Necesar:

• 2 ouă întregi
• vreo 18-20 gălbenușuri
• făină cât cere aluatul
• 1-2 lingură de oțet
• sare
• ulei pentru prăjit

Cum pregătim?

Aluatul: cele două ouă întregi, gălbenușurile, sarea și oțetul le punem într-un bol și le batem bine, după care adăugăm făina, puțin câte puțin și amestecăm. Adăugăm făină până obținem un aluat tare, care se poate întinde.

Din aluatul care ne-a ieșit formăm bile de aceeași dimensiune. Să tot fie vreo 35-40 de bucăți. Astea le vom întinde subțiri (cca. 2 mm), ca o foaie de plăcină, într-o formă rotundă.

Apoi o vom tăia fâșii subțiri, de lățimea unui deget, în așa fel încât în jur să rămână un tiv de un deget.

Ridicăm fiecare a doua fâșie și formăm o minge.

Mingile formate le punem într-o parte din forma de prăjit specială. Prindem de cele două capete a formei de prăjit și în ulei sau untură încinsă prăjim pentru aproximativ 1 minut, învârtind forma pe toate părțile. Să folosim o oală cât de mică pentru prăjit, pentru a pune cât de puțin ulei.

Scoatem mingea prăjită și o așezăm pe un șervețel de masă pentru a se scurge uleiul de pe ea.

După ce s-a răcit, le dăm prin zahăr pudră vanilat.

Gata ghemele!

Mult noroc la gătit, poftă bună la mâncat!