CategoriesFără categorie
by 6

Plăcinte pe lespede de cioaie (cele mai bune plăcinte)

Ai nevoie de:

  • 1 kg faină albă
  • un cub de drojdie
  • un vârf de linguriță de sare
  • lingură de zahăr
  • 300ml lapte 
  • 50 ml de apă

Cum pregătești: încălzește apa și dizolvă cubul de drojdie în ea.

Apoi, în 50ml de lapte cald dizolvă și zahărul și sarea. Restul de lapte se încălzește și se toarnă toate peste făina. Frămânți bine și lași la dospit.

Când e gata, pui nițel de ulei în tigaie și le coci în forme rotunde.

De le vrei sărate, poți face o umplutură dintr-o brânză frământată (așa vreo 250grame) și un ou. Formezi plăcinta și pui aproximativ 2 linguri de brânză în mijloc, apoi o închizi, o întinzi și o coci pe lespede/ori în tigaie.

Cum coci una, cum o ungi, pe ambele părți, cu un amestec din 200 ml smântână amestecată cu 5o ml de lapte, o lingură de unsoare (unt) și un vârf de linguriță de sare  pe care le firbi în prelabil.

De nu vrei cu brânză, ungele numa cu amestecul și servește-le cu dulceață.

Poftă bună la mâncat!

CategoriesGAL Napoca Porolissum GAL Napoca Porolissum
by 6

Supă de agrișe cu ciolan afumat

De ce ai nevoie:

  • 1 buc. Ciolan afumat
  • 3 buc. Morcov
  • 2 buc. Pătrunjel
  • Jumătate de litru de agriș
  • 300 gr. Smântână grasă (groscior)
  • 1 lingură de făină pentru îngroșare

Cum prepari:

Pui o oală de 5 litri și o umplii cu apă până la jumătate. Pui ciolanul afumat la fiert. Când ciolanul este pe jumătate fiert, punem morcovii și pătrunjelul tăiat rotunzi și mai adăugăm apă caldă. Când carnea dă să se ia de pe os, adăugăm și agrișele și fierbem totul încă o dată. Adăugăm răntașul cu smântână, condimentăm după gust cu sare și fierbem încă o dată.

De pe ciolanul afumat dăm jos un pic de carne și o servim cu supa.

CategoriesGAL Napoca Porolissum
by 6

Gheme

Necesar:

  • 2 ouă întregi
  • vreo 18-20 gălbenușuri
  • făină cât cere aluatul
  • 1-2 lingură de oțet
  • sare
  • ulei pentru prăjit

Cum pregătim?

Aluatul: cele două ouă întregi, gălbenușurile, sarea și oțetul le punem într-un bol și le batem bine, după care adăugăm făina, puțin câte puțin și amestecăm. Adăugăm făină până obținem un aluat tare, care se poate întinde.

Din aluatul care ne-a ieșit formăm bile de aceeași dimensiune. Să tot fie vreo 35-40 de bucăți. Astea le vom întinde subțiri (cca. 2 mm), ca o foaie de plăcină, într-o formă rotundă.

Apoi o vom tăia fâșii subțiri, de lățimea unui deget, în așa fel încât în jur să rămână un tiv de un deget.

Ridicăm fiecare a doua fâșie și formăm o minge.

Mingile formate le punem într-o parte din forma de prăjit specială. Prindem de cele două capete a formei de prăjit și în ulei sau untură încinsă prăjim pentru aproximativ 1 minut, învârtind forma pe toate părțile. Să folosim o oală cât de mică pentru prăjit, pentru a pune cât de puțin ulei.

Scoatem mingea prăjită și o așezăm pe un șervețel de masă pentru a se scurge uleiul de pe ea.

După ce s-a răcit, le dăm prin zahăr pudră vanilat.

Gata ghemele!

Mult noroc la gătit, poftă bună la mâncat!